La comida mexicana está llena de sabores, colores y recetas que forman parte de nuestras reuniones y celebraciones. Y comer saludable no significa renunciar a los antojitos que tanto nos gustan. Con algunos cambios en la preparación y en las porciones, podemos disfrutar opciones deliciosas y equilibradas para compartir en familia.

 1. Tacos de pollo a la plancha

Utiliza tortillas de maíz, pollo asado, cebolla, cilantro y salsa casera. Puedes acompañarlos con aguacate, verduras o frijoles para hacerlos más completos.

 2. Quesadillas con verduras

Prepara quesadillas con tortilla de maíz y una cantidad moderada de queso. Agrega champiñones, flor de calabaza, espinaca o nopales. Puedes cocinarlas en un comal en lugar de freírlas.

3. Elote preparado

El clásico elote puede convertirse en una opción más ligera. Prueba con:

🌽 Elote
🍋 Limón
🌶️ Chile
🧂 Un poco de sal
🥄 Yogur natural en lugar de una gran cantidad de mayonesa
🧀 Un poco de queso

4. Tostadas de frijoles

Utiliza tostadas horneadas y agrega una capa de frijoles, lechuga, jitomate, cebolla y queso fresco. Son fáciles de preparar y pueden convertirse en una comida completa.

5. Papas preparadas al horno

En lugar de freír las papas, córtalas en gajos y hornéalas con especias. Puedes acompañarlas con salsa, limón y un poco de queso.

6. Tacos de bistec con verduras

Elige una porción moderada de carne y acompáñala con cebolla, cilantro, salsa y tortillas de maíz. Agregar verduras ayuda a aumentar el volumen del plato sin necesidad de añadir grandes cantidades de otros ingredientes.

7. Esquites caseros

Prepara los granos de elote con cebolla, chile y especias. Puedes agregar limón y cilantro, y controlar la cantidad de crema, mayonesa y queso.

 8. Guacamole con verduras

En lugar de acompañar el guacamole únicamente con totopos, prueba servirlo con:

🥕 Zanahoria
🥒 Pepino
🌶️ Pimientos
🍅 Jitomate

También puedes utilizar tortillas de maíz horneadas para preparar tus propios totopos.

9. Tlacoyos con frijoles

Un tlacoyo de maíz relleno de frijoles puede ser una excelente base para un antojito. Acompáñalo con nopales, salsa y una cantidad moderada de queso.

10. Burritos caseros

Prepara una versión equilibrada con tortilla, frijoles, pollo o carne, verduras y salsa. Al prepararlos en casa puedes controlar fácilmente las cantidades de cada ingrediente.

El secreto está en cómo los preparas

No necesitas convertir la comida mexicana en algo completamente diferente. Algunos cambios sencillos pueden hacer una gran diferencia:

Frito: al comal, horno o air fryer
Mucha crema/mayonesa : una cantidad moderada
Pocas verduras: agrega más vegetales
Refresco: agua natural o agua de frutas sin exceso de azúcar
Porciones grandes: porciones que realmente disfrutes

Y, sobre todo, no tienes que sentir culpa por disfrutar la comida. Una alimentación saludable también puede incluir tus platillos favoritos.

Un antojito sabe mejor cuando se comparte

Preparar comida en casa puede ser una excelente oportunidad para cocinar en familia, probar nuevas recetas y disfrutar de una buena conversación alrededor de la mesa. Porque un hogar también se construye alrededor de esos pequeños momentos: una comida casera, una receta familiar y una mesa llena de personas que queremos.